彝族對人誠懇，待客熱情，每有客至，必以酒待客，“三道酒”是彝族接待貴客的禮節。
第一道酒爲欄門酒，即在門口迎接客人，彝家人吹響長號、嗩吶，彈起月琴，載歌載舞，歡唱“迎客調”，客人一下馬，就由盛裝的彝家姑娘捧上一杯美酒，如果酒杯內放有木葉，則表明要客人當場回唱一首酒歌。
第二道酒爲祝福酒，即在酒宴上向遠方高貴的客人敬上雙杯美酒，同時還要獻上祝酒歌。酒歌有現成的曲調，聲調熱烈高亢，唱詞內容有傳統詞，也有即興發揮的創作，根據客人的身份唱一些祝讚、吉利的話語。敬酒歌可一人獨唱，也可以數人集體唱。
第三道酒爲留客酒，即客人要離開主人家時，主人送客到門口時請客人喝下離別時最後一杯酒。敬酒時，長號、嗩吶同時吹奏“留客調”，男女青年歡歌起舞，主人手捧酒杯唱起送人的酒歌，內容爲祝福客人幸福、吉祥，以及主人的牽掛、挽留。客人必須把這杯酒喝掉，才能啓程。敬三道酒是彝家接待貴客的最高禮儀。
